Нарезать капусту тонкой соломкой, перетереть ее с солью. Лук и чеснок мелко порезать. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать крупными кусками. Зелень мелко покрошить. Порезанный лук и чеснок обжарить с перцем на растительном масле. На сковородку к луку, чесноку и перцу добавить капусту, кусочки помидоров. Все это засыпать сахаром, добавить соль, перец и карри. Взять половину лимона и выжать сок на овощную смесь. Затем влить немного воды и потушить в течение 10-15 минут на среднем огне, не забывая помешивать. Выложить салат в салатник, украсить зеленью.