Кто знает – какая температура у растений? Всем известна температура тела животных и человека. А какова же она у растений? Поддерживают ли они свою температуру, зависит ли она от состояния окружающей среды?

    Некоторые скажут, что растения такой же температуры, как и окружающая среда. Тепло на улице – растения нагреваются, холодно – листья прохладные. Однако, это не так. Некоторые растения имеют функцию регулирования температуры. С точки зрения эволюции, регуляция происходит преднамеренно, чтобы решать свои жизненные задачи.

    Первым это явление зафиксировал французский ученый – биолог Жан Батист Ламарк, предшественник Дарвина, первым создал учение об эволюции живой природы. Он проводил исследования, когда обратил внимание на то, что цветы итальянской ариземы (аронник - Arum italicum) теплые. Ламарка заинтересовало это явление. Он провел ряд исследований, при этом выявил, что цветы, действительно, поддерживают собственную температуру. Так, при температуре окружающей среды 15 градусов, температура цветков была 35-40 градусов!

Австрийский физиолог, профессор Венского университета Ганс Молиш тоже проводил такие опыты. Он выявлял возможность выделения тепла растительным миром, и в 1897 году первым доказал, что растения погибают при минусовых температурах из–за того, что между клетками листьев образуются кристаллы льда.

    При обычных условиях невозможно определить, как тепло расходуется растениями. Молиш провел опыт. Чтобы изолировать растения от окружающей среды, и не дать теплу уйти в пространство, Г. Молиш поместил свежесобранные листья груши с температурой в пятнадцать градусов, в термос. Через некоторое время Молиш вынул растения и измерил их температуру. Оказалось, что листья груши повысили свою температуру на сорок градусов! То есть, в термосе листья нагрелись до пятидесяти пяти градусов. Точно такие же качества проявили листья акации и бука.